Skip to content

Технико-технологическая карта гост 31987-2012

Скачать технико-технологическая карта гост 31987-2012 EPUB

Это и подробный учет складских остатков , и облегчение работы персонала , и интеграция с контрольно-кассовым оборудованием. В целях безопасности, Пользователь обязан самостоятельно осуществлять безопасное завершение работы под своей учетной записью по окончании каждой сессии работы с Сервисами.

Формирование карточек посетителей. Кассовый учет наличных денежных средств в рознице: правила, штрафы, законы, оформление документов Технологические карты блюд для столовой или иного предприятия общественного питания приведены ниже:.

Шаблон Калькуляционной карточки ОП Спасибо за регистрацию! Общие технические условия". Спасибо за регистрацию! В том случае, если отклонение в одном из актов контрольной проработки превышает пять процентов от среднего значения, рекомендуется повторить проработку блюда вторично. Данный документ представлен в формате djvu. Посудите сами: даже простенькое блюдо состоит из нескольких ингредиентов.

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации. Этот документ является обязательным к применению на всех предприятиях общепита, вне зависимости от формы собственности. По желанию организации можно указать пищевую ценность. Но лучше попробовать систему в деле и убедиться в этом самостоятельно.

Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания. Содержание 1 Требования к технико-технологической карте ТТК 2 Скачать бланк технико-технологической карты бесплатно 3 Кофе-пауза: а вы пройдете тест на трезвость? Сторона, нарушившая предусмотренные Соглашением обязательства в отношении охраны конфиденциальной информации, переданной по Соглашению, обязана возместить по требованию пострадавшей Стороны реальный ущерб, причиненный таким нарушением условий Соглашения в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены" Сведения о стандарте. Закуски и салаты руб Купить книгу. Сокращенное наименование национального органа по стандартизации. В разделе "Рецептура" указывают норму расхода сырья и пищевых продуктов брутто и нетто на одну, десять или более порций штук , или на один, десять и более кг, массу выход полуфабриката и выход продукции общественного питания кулинарных полуфабрикатов, блюд, кулинарных, булочных и мучных кондитерских изделий.

doc, PDF, EPUB, EPUB