Skip to content

Акт контрольной проработки на рыбу

Скачать акт контрольной проработки на рыбу djvu

Для любых механических явлений все инерциальные системы отсчета оказываются равноправными. Куриные крылышки, запеченные. Если установить норму или г, то нормы закладки продуктов, указанных в рецептуре, надо умножать соответственно на 40 кг порций по г или 30 кг порций по г.

Особенности режима питания в русской кухне: холодные блюда и закуски, супы, вторые блюда, сладкое, напитки, кулинарные изделия. Урок 6 Основы Общей Теории Относительности. Норма расхода продуктов на порцию массой нетто 40 гр. Отсюда указанный метод нуждается в определенной корректировке, чтобы учесть, будут ли предполагаемые покупатели приобретать данный товар по расчетной цене или нет.

А также в случае использования для приготовления блюд, кулинарных изделий новых видов продуктов, в т. Смотреть рецепт сосисок втестете жареные на ФотоРецепт. Не существует эксперимента, с помощью которого можно было бы установить, какая СО действительно покоится, а какая движется. Факторы Вид животного Ткани мяса Термическое состояние Категории упитанности.

Технологическая карта - это документ, содержащий нормативно-технологическую информацию о блюдах и способе их приготовления.

Справочник работника общественного питания. Эта политика требует осторожности, неудача в ее проведении может привести к затруднениям в возмещении ранее осуществленных капиталовложений в разработку товара и продвижение его на рынок и к финансовым трудностям фирмы, тем более что повысить на данный товар цены в дальнейшем окажется чрезвычайно трудным, и их можно будет только снижать, чтобы удержать товар на рынке.

Акт контрольной проработки является основанием для составления технологической карты и формирования цены блюда, изделия. Полученная сумма НДС прибавляется к стоимости сырьевого набора с наценкой и рассчитывается конечная стоимость порций.

Мелко нарезанный лук пассеруют, добавляют томатное пюре, пассеруют еще мин. Куропатки в сметане. Результаты контрольной отработки оформляются актом установленной формы, который подписывается членами комиссии.

doc, txt, djvu, txt